Mais de 4 mil pessoas passaram pela Casa das Retortas, em São Paulo, no último sábado (1º), para celebrar os 11 anos do Festival Churrascada. Com 27 estações gastronômicas, mais de 30 chefs, pitmasters e assadores, 15 ativações de marca e uma programação que percorreu diferentes culturas culinárias do continente, o evento consolidou o conceito “Fogo Sem Fronteiras”, transformando a gastronomia do fogo em uma experiência que uniu técnica, tradição, entretenimento e hospitalidade.
Ao longo do festival, foram servidos mais de 70 mil pratos com ingredientes que representam diferentes territórios gastronômicos das Américas. Da parrilla do Cone Sul ao barbecue do sul dos Estados Unidos, passando pelas cozinhas andina, amazônica, caribenha e pela Nova Paulistânia, cada estação apresentou diferentes interpretações da gastronomia do fogo, mostrando como temperos, técnicas e receitas ultrapassam fronteiras e aproximam culturas.
Para a preparação dos pratos foram utilizadas 7 toneladas de proteína e 4 toneladas de carvão. Entre os destaques da programação estiveram o chef internacional Esaul Ramos, além de Carlos Bertolazzi, Jimmy McManis, Paula Labaki, Fih Fernandes, Jeferson Finger, Marcos Livi, Roberto Ravioli, Daniel Lee, Netão, Marcel Gholmieh, Chico Mancuso, Bruno Salomão, Fernando Rodrigues, Rubens Catarina, Flávio Saldanha, Fatz Sono, José Mateus (BBQ King), Priscila Deus, Alder Lopes, Lierson Mattenhauer, Rafael Soares, Mário Portella, Júlia Carvalho, Ale Roth, Élcio Oliveira e Tenente & Tállita Machado, responsáveis por traduzir o conceito da edição em receitas, cortes e técnicas inspiradas nas diferentes regiões das Américas.
“O conceito ‘Fogo Sem Fronteiras’ nasceu da vontade de mostrar que a gastronomia conecta pessoas muito antes dos limites geográficos. Nesta edição conseguimos transformar essa ideia em uma experiência viva, reunindo chefs, culturas e histórias em torno do fogo. Ver o público percorrendo essa jornada e entendendo a proposta do festival foi extremamente gratificante”, afirma Gustavo Reichmann, fundador do Heat Group, à frente do grupo Churrascada, realizador do evento ao lado da DC Set Group.
Além da gastronomia, o Festival Churrascada reuniu mais de 30 marcas parceiras, que promoveram 15 ativações distribuídas ao longo da programação. A proposta foi integrar produtos e experiências à jornada do público, aproximando consumidores e marcas por meio de degustações, lançamentos, jogos, espaços interativos e ações de hospitalidade.
Cerveja oficial do evento, a Spaten apresentou o Circuito dos Chefs, reunindo as estações gastronômicas, além de bares exclusivos, distribuição de brindes e experiências ao longo do percurso. A RAM levou ao público uma exposição de veículos e o Carneiro Mecânico, uma das ativações mais concorridas da edição. O público também participou de experiências promovidas por marcas como Scheer, com o “Scanner de Nível de Churrasqueiro Intergaláctico”, e BR Spices, que apresentou a Churrasqueira Virtual. A programação contou ainda com bares temáticos da Jack Daniel’s, Licor 43 e Ramón Bilbao, além de degustações promovidas por Sprite, Schweppes, 3 Corações e Rocca.
Na operação gastronômica, Seara Gourmet e 1953 Friboi forneceram cortes selecionados para as estações dos chefs, enquanto Hellmann’s, BR Spices, Queensberry, Farofa Santa Rita e Agrobonfim integraram diferentes preparos apresentados ao público. O Instituto Mato-grossense da Carne (IMAC) e a Associação Brasileira de Angus reforçaram a qualidade e a procedência dos cortes servidos durante o evento.
“Hoje, o público busca viver experiências completas. A gastronomia continua sendo o ponto de partida, mas a memória construída passa também pela música, pelas ativações, pelas marcas e pelas pessoas que compartilham esse momento. A Churrascada evoluiu para se tornar um espaço de convivência, descoberta e conexão, onde o fogo é apenas o elo que une todas essas experiências”, completa Reichmann.
Ao longo de 10 horas de programação, o Festival Churrascada também reuniu atrações musicais, conectando gastronomia, entretenimento e hospitalidade em uma experiência única. Como parte das ações sociais desta edição, ao final do evento foi realizada a doação de alimentos e insumos para a Organização Comunitária Reage São Paulo, contribuindo diretamente para as ações de combate à fome na capital.
Miguel Lucas 33 anos, Publicitário e Jornalista, amo a cultura pop, viagens e shows, criei o Agito Pop, na intenção de levar o melhor do entretenimento para a galera e agitar muito a internet.
