No Daje Roma, um autêntico pedacinho da Itália em São Paulo, o carbonara é o rei absoluto. Tão amado pelos clientes, o restaurante decidiu criar dias especiais exclusivamente dedicados a esse molho tradicional italiano. A cada dois meses, o Daje Roma abre suas portas para um menu especial, celebrando a combinação perfeita de massa, queijo pecorino romano, gema de ovos, guanciale e pimenta-do-reino.
Segundo Leo Marigo, o talentoso restaurateur por trás do Daje Roma, a demanda por carbonaras é incrível. A cada mês, eles preparam oito vezes mais carbonaras do que qualquer outra receita. Com base nesse amor dos clientes, o restaurante decidiu criar dias exclusivos para o molho. Durante esses dias, o clássico carbonara do Daje Roma, feito com rigattoni, pecorino, pimenta-do-reino, gema de ovo e guanciale, ganha outras versões saborosas no cardápio.
“É um dia em que aproveitamos a liberdade poética para ousar. Já fizemos o nhoque alla carbonara, o carbonara frito e até uma versão finalizada com trufas frescas”, revela Leo. A próxima edição do Carbonara Day, celebrado em 19 de julho, contará com a repetição da versão com trufas frescas, que promete encantar os paladares mais exigentes.
O Daje Roma é conhecido por sua autenticidade e respeito aos ingredientes de qualidade. Leo Marigo, em parceria com os sócios italianos Marco B. e Marco L., criou o conceito do restaurante inspirado na cozinha verdadeira da Itália. Com um ambiente descontraído e típico dos restaurantes romanos, o Daje Roma proporciona uma experiência única, trazendo à mesa o vinho da casa servido em uma ânfora de vidro e o bom humor característico dos italianos.
Se você está em busca de uma verdadeira experiência italiana, sem sair de São Paulo, o Daje Roma é o lugar certo. Aproveite o Carbonara Day e delicie-se com as opções irresistíveis do menu, que incluem desde entradas como o Pinsa Romana e o Suppli al Carbonara, até pratos principais como o Carbonara dell’ Orto e o Gnocchi al Carbonara. E não se esqueça de finalizar com o delicioso Tiramisu acompanhado de uma taça de Limoncelo Daje.
Descubra a magia do carbonara no Daje Roma e deixe-se levar por uma viagem gastronômica autêntica e deliciosa!
