Se você curte gastronomia criativa com aquele tempero bem brasileiro, anota aí, o restaurante Braza, localizado dentro do Allianz Parque, em São Paulo, acaba de lançar um novo cardápio que promete conquistar os paladares mais exigentes. O espaço, que já era conhecido pelas carnes nobres feitas na brasa, agora aposta em uma cozinha brasileira contemporânea cheia de identidade e sofisticação.
Sob o comando do chef Josué dos Santos, o menu foi apresentado nesta terça-feira (10) em um evento para convidados e imprensa, com pratos que trazem releituras modernas de receitas tradicionais, valorizando ingredientes nacionais e produtores locais. Entre os destaques estão o camarão tigre com linguini ao limão, o mignon do cerrado com ravioli de espinafre e damasco e o galeto trufado, todos preparados no braseiro que é marca registrada da casa.
E não para por aí, as entradas também merecem atenção, com sugestões como burrata na josper, crudo de angus e robata de moela. Já nas sobremesas, o equilíbrio entre o clássico e o inovador rouba a cena. O quindim com sorbet de abacaxi, por exemplo, ganha uma versão mais elegante, enquanto o mil folhas de cumaru surpreende com sabores bem brasileiros.
Além da comida, o bar também é um show à parte. Os drinks assinados pelo chef de bar José Pimenta trazem ingredientes da Amazônia e combinam perfeitamente com a proposta do restaurante.
Com vista privilegiada do Allianz Parque e uma arquitetura que mistura elementos do fogo e da terra, o Braza é uma ótima pedida para quem quer curtir uma boa experiência gastronômica, seja em dias de evento ou não. Em dias de shows e jogos, o restaurante oferece menus especiais com opções fechadas e open bar em algumas ocasiões.
Se você está procurando um restaurante em São Paulo com comida brasileira de verdade, ambiente elegante e uma pegada moderna, o Braza é o lugar certo. O novo cardápio já está disponível. Bora experimentar?
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